Hygienic Design Grundkurs - November/Dezember 2021

Programm

Ablauf

Dienstag, 30. November 2021
Registrierung ab 08:30
Veranstaltung 09:00 bis 17:00

Mittwoch, 01. Dezember 2021
Veranstaltung 08:30 bis 16:30

Donnerstag, 02. Dezember 2021
Veranstaltung 08:30 bis 16:30


1. Veranstaltungstag: Dienstag, 30. November 2021

09.00 Uhr bis 09.15 Uhr
Begrüßung

09.15 Uhr bis 10.15 Uhr
Einleitung Hygienic Design
Dr. F. Mader
• Definition Hygienic Design
• Konstruktionsgrundlagen

10.15 Uhr bis 11.30 Uhr
Rechtliche Grundlagen und Risikoanalyse bei Maschinen
Dr. J. Hofmann
• Gesetze und Verordnungen
• EU und weltweit
• Gefährdungsbeurteilung und Risikoanalyse

11.30 Uhr bis 12.15 Uhr
Gefährdungen im Produktionsprozess
Dr. F. Mader
• Fremdkörper
• Mikroorganismen
• Chemikalien

12.15 Uhr bis 13.15 Uhr
Mittagspause

13.15 Uhr bis 14.00 Uhr
EHEDG Testmethoden und deren Zertifikate
Dr. J. Hofmann
• Reinigungstest, Aseptiktests
• Zertifizierungsschema
• Testdurchführung

14.00 Uhr bis 14.45 Uhr
Reinigung und Desinfektion
Dr. F. Mader
• Mittel und deren Wirkung
• Reinigungsverfahren

14.45 Uhr bis 15.15 Uhr
Kaffeepause

15.15 Uhr bis 16.00 Uhr
Strömungsmechanik
Dr. J. Hofmann
• Grundlagen und Effizienz der Reinigung
• Rohrleitungsströmung

16.00 Uhr bis 17.00 Uhr
CIP-Reinigung und Behälterreinigung
Dr. F. Mader
• CIP-Reinigungsanlagen
• CIP-Reinigung von Anlagen und Behältern
• Sprühdüsen

ab 19.00 Uhr
Abendessen im Gasthaus Huber Weißbräu
Sie sind recht herzlich eingeladen.


2. Veranstaltungstag: Mittwoch, 01. Dezember 2021

08.30 Uhr bis 10.00 Uhr
Werkstoffe: Edelstahl, Kunststoffe und Elastomere
Dr. J. Hofmann
• Anwendungsbereiche
• Oberflächenbearbeitungsverfahren
• Gefahren für die Produktsicherheit

10.00 Uhr bis 10.30 Uhr
Kaffeepause

10.30 Uhr bis 11.15 Uhr
Schweißen von Edelstahl
Dr. F. Mader
• Anforderungen an hygienisches Schweißen
• SOP Schweißen

11.15 Uhr bis 12.15 Uhr
Statische Dichtungsgestaltung
Dr. J. Hofmann
• CIP fähige Verbindungstechnik
• Rohrleitungsverbindungen
• Workshop

12.15 Uhr bis 13.15 Uhr
Mittagspause

13.15 Uhr bis 14.00 Uhr
Rohrleitungen und Sensoren
Dr. F. Mader
• Fehler bei Rohrleitungen
• Reinigungsgerechte Einbindung von Sensoren
• Analyse anhand Beispielen

14.00 Uhr bis 14.45 Uhr
Ventile (Teil 1)
Dr. J. Hofmann
• Konstruktionsanforderungen bei Ventilen
• Workshop
• Besichtigung Ausstellung

14.45 Uhr bis 15.15 Uhr
Kaffeepause

15.15 Uhr bis 15.45 Uhr
Ventile (Teil 2) Workshop
Dr. J. Hofmann

15.45 Uhr bis 16.30 Uhr
Aseptik / Steriltechnik
Dr. F. Mader
• Besondere Anforderungen für Maschinen in aseptischen Anlagen

18.15 Uhr bis 18.45 Uhr
Führung durch EHEDG Testinstitut (freiwillig)
Maximus-von-Imhof-Forum 2
85354 Freising-Weihenstephan

ab 19.00 Uhr
Abendessen im Bräustüberl Weihenstephan
Sie sind recht herzlich eingeladen.


3. Veranstaltungstag: Donnerstag, 02. Dezember 2021

08.30 Uhr bis 10.00 Uhr
Pumpen und dynamische Dichtungen
Dr. J. Hofmann
• Einbau von Gleitringdichtungen
• Konstruktionsanforderungen bei Pumpen
• Workshop

10.00 Uhr bis 10.30 Uhr
Kaffeepause

10.30 Uhr bis 11.15 Uhr
Hygienic Engineering
Dr. F. Mader
• Projektmanagement
• Total Cost of Ownership und OEE
• HDW Certified System

11.15 Uhr bis 12.15 Uhr
Maschinen in trockenen Prozessen
Dr. J. Hofmann
• Besonderheiten bei trockener Reinigung
• Komponenten in trockenen Prozessen

12.15 Uhr bis 13.15 Uhr
Mittagspause

13.15 Uhr bis 14.30 Uhr
Maschinen in offenen Prozessen
Dr. J. Hofmann
• allgemeine Konstruktionsanforderungen
• produktberührter Bereich
• Transportbänder

14.30 Uhr bis 14.45 Uhr
Kaffeepause

14.45 Uhr bis 15.30 Uhr
EHEDG Abschlusstest (freiwillig)
Voraussetzung für die Listung auf der EHEDG Website

15.30 Uhr bis 16.30 Uhr
Produktionsraumgestaltung
Dr. F. Mader
• Raumordnung und Zonen
• Anforderungen an Böden, Wände
• EHEDG Guideline Nr. 44

16.30 Uhr bis 17.00 Uhr
Abschlussdiskussion